Hírek
Budai Gourmet Fesztivál 2012
Idén is kint leszünk a Budai Gourmet Fesztiválon június 8-10-ig.
Kékfrankos nap
“A legelterjedtebb vörösbort adó szőlőfajtánk. Magyarországon kívül egy-két szomszédos országban is termesztik. Minden vonatkozásban a legmegbízhatóbb fajták egyike. Szeptember végén, október elején 18 mustfokkal szüretelhető. Nem rothad, és így termése sokáig a tőkén hagyható. Október végén gyakran már a 20 mustfokot is meghaladja. Színanyagban gazdag, kissé fanyar, bora hosszabb érlelést igényel.” Csepregi P. – Zilai J.: Szőlőfajta-ismeret és használat, Bp. 1989
Duchemin étterembe megy
Két üzletember rövid találkozásából gyakorta a névjegy az egyetlen, ami megmarad, mintegy meghosszabbítva a felek jelenlétét. Egy turisták által látogatott területen elhelyezkedő étterem egyetlen ebédje vagy vacsorája is névjegy – sokszor nemcsak az étterem névjegye, hanem az egész országé. Így van ez a Várnegyed minden vendéglátó-ipari egységével, amelyeknek éppen ezért óriási a felelőssége.
(A cikk a VinCE Magazin 2011. szeptemberi számában jelent meg.)
Végigettük Pest-Budát
Hát zokoghat a töki pompos: a tökéletes kenyérlángost étteremben sütik.
Végre újranyitotta kapuit a legendás Pest-Buda étterem a Várban, mi pedig az elsők között indultunk, hogy visszafoglaljuk. Szerencsére a tulajdonosok is ezt a célt tűzték ki maguk elé, így a kilencvenes évek egyik turistariogatójából egy igazi, vagány, bisztróhangulatú magyar éttermet csináltak.
(A cikk a ketcicakonyhaja.blog.hu-n jelent meg 2011. május 22-én.)
Litauszki Zsolt: nem kell szeméttel etetni a turistákat
A 21 Magyar Vendéglő és a hét elején megnyitó Pest-Buda kreatív séfje a családja miatt nem nyomul, többre tartja az elmélyült kutatómunkát, mint a felszínes íztrükközést, ugyanakkor néha szívesen enged teret bolondériáinak, vagy ahogy ő nevezi: betegségeinek.
(A cikk a hvg.hu-n jelent meg 2011. május 19-én.)
Megnyílt a Pest-Buda vendéglő, luxuskivitelben
Lufikkal, élő zenével és decens, értelmiségi celebek részvételével nyílt meg a legendás Pest-Buda étterem a Fortuna utcában. Az étlapot gyorsan végigkóstolva hamar kiderül: a Litauszki Zsolt kreatív séf által irányított konyha ízeiért érdemes a külföldieken kívül az éhes budapestieknek is felkeresni a Várnegyedet.
(A cikk a hvg.hu-n jelent meg 2011. május 17-én.)
Ha Borfesztivál, akkor Pest-Buda!
Szeptember 8-án csütörtökön kezdődik a hagyományos Borfesztivál a Várban, immár 20. alkalommal. A rendezvény egészen vasárnapig tart, a Budavári palota kertjében. De mit ér a bor étel nélkül?
